Vinul reprezinta bautura preferata a multora dintre noi, insa gustul, aromele si restul caracteristicilor pot varia considerabil de la o sticla la alta. De exemplu, vinurile obtinute din struguri Chardonnay produse intr-un climat racoros prezinta un nivel mai ridicat al aciditatii. In schimb, cele obtinute intr-un climat calduros, de regula, sunt mai putin acide si foarte fructate.

Procesul fundamentul de productie al vinului alb este acelasi ca in cazul altor vinuri. Totul pleaca de la vita de vie care are nevoie de conditii prielnice pentru a da viata unor struguri de inalta calitate. Bineinteles, caracteristicile difera de la un context la altul, iar acest lucru se oglindeste mai apoi in vinul produs.

Dupa ce strugurii sunt copti si pregatiti pentru a fi alesi, incepe culegerea lor. Perioada in care are loc culegerea, din nou, difera de la un context la altul. Uneori totul incepe la debutul toamnei, pe cand alteori se dispune culegerea lor la final de noiembrie pentru ca strugurii sa aiba timp sa se coaca bine si sa acumuleze pe cale naturala cantitati mai ridicate de zahar.

Urmeaza zdrobirea strugurilor, iar in acest sens exista diferite optiuni, in functie de preferintele si de rezultatele care se doresc a fi atinse. La producerea vinului alb nu este nevoie de obtinerea culorii dorite de la pielita boabelor de struguri. Culoarea intensa si nivelul de taninuri provin de la pielita in timpul fermentarii. Astfel, pentru ca nu se urmareste asta, vinificatorii preseaza strugurii inaintea fermentarii si indeparteaza complet pielita boabelor.

In timpul procesului de fermentare se obtine sucul de struguri, iar urmatorul pas este transformarea lichidului in vin. Sucul de struguri natural este dulce, iar odata fermentat in tancuri de otel sau butoaie de stejar impreuna cu drojdii duce la transformarea zaharului in alcool si dioxid de carbon. In cazul vinurilor albe, de regula, fermentarea are loc pentru o perioada de circa doua – patru saptamani la o temperatura mult mai scazuta decat cea necesara pentru vinul rosu, de circa 12-20 de grade.

Pentru vinurile albe de inalta calitate, invechirea la baricul de stejar este o parte foarte importanta a procesului de vinificatie. Acest proces adauga arome unice, ceea ce duce la obtinerea unui vin de o calitate superioara. Urmatorul pas este imbutelierea. Unele vinuri pot fi invechite peste ani si ani, pe cand altele sunt recomandate a fi servite proaspete. De-a lungul timpului vinurile pot dobandi caracteristici diferite.

Daca ti-am facut pofta de un vin alb bun, atunci poate ca merita sa te orientezi catre magazinul online al Cramei Budureasca. Aici https://budureasca.ro/vin-alb/ vei gasi o gama foarte variata de vinuri care sa iti faca cu ochiul si este imposibil sa nu gasesti cel putin unul care sa te satisfaca.

Un bun exemplu in acest sens este Sauvignon Blanc din gama Budureasca Premium. Vinul ne cucereste cu culoarea sa galben pal inca de la primul contact. Aromele complexe de fructe tropicale sunt sustinute de notele de agrise, iar gustul este placut, avand o aciditate echilibrata si un final plin de eleganta. Acest vin poate fi un partener perfect pentru diferite preparate din carne de pui, peste, fructe de mare, paste sau salate.

Un alt vin pe care il poti avea in vedere este Feteasca Regala din gama Budureasca Clasic. Culoarea galben pai pare ca anunta nasul floral si notele de grapefruit specifice acestui soi de struguri. Gustul este bine echilibrat si duce cu gandul la pere si gutui coapte. Finalul este prelung si plin de prospetime. Poti alege acest vin sa il servesti alaturi de legume la gratar, peste, mancaruri pe baza de pui si platouri cu branzeturi.

Categorie	Articole
Social
Aparține de	ClickBrainiacs
Adăugat	26.05.2022
Modificat	26.05.2022
Vizualizări	4375

Cum este facut vinul alb?

Detalii articol

Votează & Distribuie